Banankaka!

2 små formar eller 1 form på 1½ liter.

100 g smör/margarin
3 dl socker
2 ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk ingefära
2 tsk kanel
2 bananer, ca 400 g
½ dl kallt kaffe

Ugnen på 175 grader. Smörj o bröa formarna. Rör fettet o socker poröst. Tillsätt äggen ett i taget. Blanda de torra ingredienserna. Rör ner detta i smeten. Mosa bananerna o häll i kaffet, blanda allt till en jämn smet. Grädda i nedre delen av ugnen 45-60 minuter beroende på storlek av form. Känn med sticka, den ska vara torr. Låt kakan kallna. Stjälp upp den på ett fat.

                                                                           GOTT!!