Lax med Couscous!

Va´ glad man blir när man hittar ett nytt recept som blir så gott! Vi är väl inga större fan av couscous här hemma men med alla grönsaker o bacon i så blir det otroligt gott!! Betyget blev 4+ !

4 port

4 skivor bacon
1 burk majskorn (tog en liten)
½ röd paprika, hackad
½ dl dill
1 knippe salladslök, hackad
1-2 msk chilisås (tog 2)
½ tärning av kycklingbuljong
2 dl vatten
2 dl couscous
4 bitar lax
paprikapulver
salt
peppar

Ta en gryta med lock. Fräs bacon i bitar, tillsätt majs, paprika, lök, dill o chilisås. Tillsätt buljongtärning, vatten o couscous. Stäng av plattan o sätt på locket, låt stå i 5 min. Medan couscousen blir färdig steker du laxen, krydda med paprikapulver, salt o peppar.

Idag gjorde jag en limesås till, för jag tycker det blir lite torrt annars. Himla gott blev det! Passar även att dippa räkor i.

Limesås

2 dl creme fraiche
2½ msk flytande honung
1 lime, rivet skal o saft

Blanda ihop allt o låt det stå svalt en stund.

Servera med en sallad till. T ex ärtskott, solrosskott, citronsaft, citronolivolja o flingsalt. Friskt o gott!