fredag 4 december 2015

Hallonkola m vanilj!


Jag har tänkt länge att jag skulle göra sådan här, eftersom jag älskar hallon. Säger bara mums!

1 pkt frysta hallon (225g)
1 vaniljstång
2 dl vispgrädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap
Tina o passera hallon i en finmaskig sil.
Hallonpurén + delad o urskrapad vaniljstång, grädde, socker o sirap hälls i en tjockbottnad kastrull.
Låt koka tills den blir 125 grader, detta tar ca 15-30 min.
Ta upp vaniljstången.
Häll upp i en bakplåtspapperklädd form 20 x 20 cm, låt stelna, skär sedan m vass kniv.
Slå in kolorna i cellofan eller smörpapper.

Önskar  er en fin fredag!

KRAMILLIKRAM!!

söndag 29 november 2015

Gillar du som jag Advent!!?

Efter ruggiga, gråa november är det SÅ mysigt att plocka fram adventspyntet, tycker jag! Ljusstakar o stjärnor som lyser upp i alla hus...t o m de stugor som knappt har en lampa tänd på övriga året där händer det också grejer!! Underbart!! Hihi!!

Så här kommer ett gäng bilder som visar hur jag har fixat till det i år!!
Än så länge är det inte så mycket på gottebordet...men förhoppningsvis blir det väl det!

Smågranar gillar jag så det blir det några stycken lite här o var!! Mammas gamla skridskor fick också komma fram.


                                       Fattigmans silver på fot...köpte jag hos Lola i Uranäs.
                                             Slingan i fattigmans silver har ett härligt sken.
Glassformen får även i år ställa upp som adventsljusstake...de små ljuslyktorna hittade jag i Uranäs.

I em blir det julmarknad i Bäckparken i Alstermo...sen ett besök i kyrkan, Vilma sjunger i kören. Sen åter ner till Bäckparken där Vilma har drilluppvisning för första gången.

ÖNSKAR ER EN RIKTIG MYSIG 1:a ADVENT!!

KRAMILLIKRAM!!

Advent i Uranäs!

Nu är det dax att boka in ett besök hos Lola o co i Blomsterverkstaden i Uranäs! Här kan du gå o mysa i lantlig miljö...


Den i mitten ville följa med hem!




En sån här liten goding fick följa med hem!


Mycket roligare att få en kakburk full med härliga växter än en "vanlig" julkorg tycker jag!


Även i år har jag kokat lingonglögg...attans god om jag får säga det själv...lite nya karameller har det blivit i år...hoppas det ska smaka!


Som ni ser finns det allt möjligt att välja på...julklappar..."gå bort"present...något att stoppa i munnen...till glögg minglet...



Har sagt det förut. säger det igen...har ni inte varit här...åk dit! Hihi!!

KRAMILLIKRAM!!

tisdag 24 november 2015

Tips på julgodis!

Här kommer några av mina favoriter bland julgodis....

Klicka på namnet så kommer du till receptet!

Heléns julkarameller m mint.

Mandelnougat med havssalt

Chokladkrisp

Brända mandlar

Annorlunda knäck

Toffifee

Hoppas du vill testa något/några av dessa recept o kanske du få en ny favorit!

Va´ rädd om dej!

KRAMILLIKRAM!!

Saffransfudge m vitchoklad!


Om du är ett STORT fan av saffran, tycker jag att du ska testa detta! Juligt så det förslår! Hihi!!

2½ dl grädde
3 dl socker
3 msk sirap
150 g vit choklad
0,5 g saffran ( 1 kuvert )

Blanda grädde, socker o sirap i en tjockbottnad gryta, kokas på svag värme till 118 grader. Tillsätt mortlad saffran o vit choklad. Klä en form ca 15 x 20 cm m bakplåtspapper. Häll upp smeten o låt svalna, skär i bitar. Enl. receptet jag hittade kan man frysa dessa.
                                                                              Gott!

Jordnötsfudge!

Nu börjar det bli dax för julgodis...försöker testa något nytt till varje jul...hittade bl a detta. Kanske inte så "juligt" men gott...o det är väl ändå huvudsaken eller hur, hihi!!
Jag ska även i år vara ute hos Lola i hennes Blomsterverkstad o sälja lite gotte!
Detta behövs:

2 dl grädde
1½ dl socker
1 dl ljus sirap
1 dl jordnötssmör (slät eller med bitar)
50 g mjölkchoklad
1 dl jordnötter

Häll grädde, socker o sirap i en tjockbottnad gryta. Koka på svag värme till 120 grader. Tillsätt jordnötssmör o chokladen, när det smält ordentligt häll i hackade jordnötter. Klä en form ca 15 x 20 m bakplåtspapper. Häll upp smeten o strö ev. finhackade jordnötter över, låt svalna. Skär i bitar.
                                                                            MUMS!!

tisdag 3 november 2015

Pumpasoppa!

Fick en Hokkaido pumpa utav grannen Karin...tänkte direkt att soppa får det bli...soppan som mamma o moster gjorde på vår höstdag i Bockaskruv...så attans god!

Ca 8 port

1½-2 kg pumpa
2 gullök
1 stor vitlöksklyfta
chilipeppar eller chiliflakes efter smak
1-2 tsk timjan
1-2 msk olja
1 msk smör
5 dl vatten + ev. mer att späda med
2 tärningar grönsaksbuljong
1 dl grädde
2-3 msk tomatpuré
salt o peppar
Till servering: creme fraiche m ev. pressad vitlök i o ev. färsk timjan, pumpakärnor

Skala o dela pumpan i mindre bitar (Hokkaido pumpan behövde man inte skala, tur va väl det den va jätte hård!!)
Grovhacka löken o skiva vitlöken tunt.
Fräs lök, vitlök, timjan o chili i smör o olja på svag värme tills löken har blivit genomskinlig. Lägg i pumpan, slå på vattnet o lägg i buljongen. Koka under lock ca 35-40 min tills pumpan har blivit mjuk.
Mixa soppan slät, tillsätt grädden o tomatpurén, smaka av m salt o peppar. Späd m vatten till önskad konsistens. Låt soppan bli varm.

Serveras m vitlöks fraichen o pumpakärnor på toppen, det är gott att det finns något att tugga på! Ett gott bröd är ju alltid gott till, jag bakade Snabba frallor.


Hoppas ni testar detta...smaklig måltid!!

KRAMILLIKRAM!




måndag 2 november 2015

Mammas äppelkaka!

Denna kakan bakade jag till Folkets Hus filmvisning igår. Den funkar både som den är eller med lite vaniljsås till.

Beroende på om den ska vara  till kaffet eller efterrätt m vaniljsås, så blir det ca 10-30 bitar.

100 g smör
3 ägg
2½ dl socker
1½ dl mjölk
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
6-8 st äpplen
kanel

Ugnen 175 grader. Form ca 35 x 20 cm klädd m bakplåtspapper. Smält smöret o låt det svalna. Skala o skiva äpplena i tunna skivor.
Vispa ägg o socker pösigt. Blanda ner mjölken o smöret. Blanda mjöl o bakpulver o vänd ner i smeten. Häll smeten i formen, tryck ner äppelklyftorna tätt o strö över kanelen.
Gräddas i nedre delen av ugnen i ca 30 min eller tills kakan fått fin färg, testa m sticka, den ska vara torr. Låt svalna, skär sedan i önskad storlek.
Om du gör dubbel sats så passar en långpanna (som tillhör 60 cm spis), den blir då lite tjockare.

KRAMILLIKRAM!!

söndag 1 november 2015

Veckomatsedel!

Jaha, då va´ höstlovet över...hoppas ER vecka har varit bra. Jag avslutar denna veckan med lite bak till folkets hus som ska ha filmvisning ikväll, tyvärr kan jag inte se dom pga att jag jobbar ikväll. Men, men...

Vet inte om ni gillar mina veckomatsedlar men här kommer en till iallafall...hihi!

MÅNDAG: Pestosås till pasta
TISDAG: Lovebo laxen
ONSDAG: Mammas kycklingpaj
TORSDAG: Kassler m couscous
FREDAG: Pasta m räkor, broccoli, vitlök o chili

Nu ska jag återgå till slutklämmen på baket! Ha´en go söndag eftermiddag o kväll!

KRAMILLIKRAM!!

fredag 23 oktober 2015

Veckomatsedel o Höstlov!

Idag skiner solen...löven på träden står i brand...så attans vackert! Men idag kan inte alla glädjas av allt det vackra som Sverige har att ge...mina tankar går till ALLA anhöriga till det som hände i Trollhättan igår...

Nästa vecka är det höstlov. Barnen o jag ger oss iväg till Västerås idag för att träffa bror m sambo, ska kolla in deras nya hus!! Mannen i huset stannar hemma för att se till att vi inte ska frysa i vinter...vedhuggning o förhoppningsvis lite jakt står på hans agenda!

Några av er (som har Barometern) har kanske sett att jag är med i Matpanelen...så himla kul att bli tillfrågad. Imorgon kommer det lite tips till höstlovet mm mm...Men ni som inte har tidningen kommer få några tips här!

Klicka på maträtten så kommer receptet fram!

MÅNDAG: Gunillas goa pastasallad
TISDAG: Mikaels fisksoppa
ONSDAG: Pizzabiffar i tortillabröd
TORSDAG: Västeråslax
FREDAG: Mammas pasta- o kycklinggratäng

Här kommer några tips på "utflyktsmat": MatmuffinsSkink- o ostgifflarKrabbelurerSnabba bullar

Hoppas ni kommer att få en fin vecka med eller utan ledighet!

Va´ rädd om dej o varandra!!

KRAMILLIKRAM!!

lördag 17 oktober 2015

Veckomatsedel!

Vad tyckte ni om förra veckans matsedel? Va´ den till någon hjälp mån tro!? Hur eller hur...här kommer en till! Hihi!! Skriv gärna en kommentar vad ni tycker...

MÅNDAG: Marinerade kycklingfiléer Lägg filéerna i marinad kvällen innan...så har du sparat massa tid. OBS! Koka extra ris så har du till onsdagens middag!                                                                
TISDAG: Spagetti Carbonara
ONSDAG: Räk- o rispanna
TORSDAG: Sötsur gryta
FREDAG: Jennys lax

Kanske hittar ni någon ny favorit...

Nu önskar jag er en fortsatt mysig lördag...den STORA godisråtta är o spelar poker så då passar vi småmöss på att frossa i godis o chips...tjohoo! Hihi!

KRAMILLIKRAM

onsdag 14 oktober 2015

Himmelsk Grönsakspaj!

I somras var jag i Himmelsberga på Öland...fantastisk miljö som visar livet förr...kolla här. Där åt jag en fantastisk god paj...brukar väl inte välja det vegetariska alternativet men när de berättade om innehållet blev jag nyfiken! Hihi!! Det kan jag säga att jag inte ångrar. Mängden av grönsakerna får man höfta lite efter smak...Så här kommer min variant:
Ca 4 port

Pajskalet:

100 g smör
2,5 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten

Blanda snabbt ihop i en matberedare. Tryck ut i en form ca 24 cm. Förgrädda ca 10 min i 225 grader.

Fyllning:

Broccoli
Haricots verts
Soltorkad tomat
Purjo
Svarta urkärnade oliver
Mozzarella färsk eller riven
Fetaost
Gratängost (riven)
Äggstanning: 3 ägg, 3/4 dl gräddmjölk, salt o svartpeppar.

Koka broccolin o haricots verts knappt mjuk. Dela i mindre bitar o lägg i pajskalet. Skär purjon o tomaterna i strimlor  o lägg över. Smula fetaosten över o övrig ost. Lägg på oliverna. Vispa ihop äggstanningen o höll över. In i ugnen tills den fått fin färg o äggstanningen har "stelnat". Detta tar lite olika tid men kanske ca 40 min. Servera m en sallad o ett gott bröd.
                                                                            MUMS!!

Önskar er en härlig höstig lill-lördag! Va´ rädd om er o varandra!

KRAMILLIKRAM!!

söndag 11 oktober 2015

Svartkål!

Till er som är svag för kål på längden o tvären...
Hittade en påse på affären m färdigskuren svartkål, på påsen stod det att man skulle steka den i olivolja o vitlök o tillsätta pinjenötter o parmesan...
Jag stekte i rapsolja på svag värme, efter en stund tillsatte jag pressad vitlök o flingsalt o stekte en stund till...mums som tillbehör till middagen! Kul att testa lite nytt...

KRAMILLIKRAM!

Ännu ett TACK!!

I fredags fick jag ett brev från UNHCR...så nu vidarebefordrar jag det till er ALLA som skänkte pengar! 4800kr blev det till slut!! HELT FANTASTISKT!!

Va´ rädda om er o varandra!!

KRAMILLIKRAM!!